Fumoir a poisson mode d’emploi machine

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Fumoir à froid

Comment utiliser un fumoir

Fumage maison

Tableau de salage et fumage pdfFumoir à viande

Fumer du poisson à froid

Avantage et inconvénient du fumage

Technique de fumage PDF

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C’est le mode de fumage traditionnel utilisé en France pour fumer le Après le fumage, nous vous conseillons de recouvrir les filets de poisson avec de
s’abîment facilement, tels que les gants du four, la table de travail ou des torchons. Le fumoir est en inox et peut être lavé à la machine sans souci.
Comment utiliser un fumoir à poisson ? À la première utilisation, il faut préparer le fumoir en recouvrant ses parois de fumée à l’aide de charbon ou de bois. En créant un feu, il suffit de faire grimper la température à 255 ° C, puis de laisser redescendre à 105 ° C, tout en laissant la fumée envelopper le fumoir pendant plusieurs heures.
Tenir compte du mode d’emploi à conserver systémati- pouvez fumer à la sciure de bois 100% naturelle, vos poissons (saumon, truite, an-.
Lisez la notice de votre appareil pour en savoir plus sur les températures conseillées.

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